“三融合”打造非遗“綦”味道
日期：2023-12-04
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大中小“三融合”打造非遗“綦”味道
大中小一是产教融合。依托綦江成熟的“火锅产业链”，规划打造火锅博览馆、火锅全产业链预制菜研发中心、火锅底料及预制菜加工生产中心、綦江非遗美食成果展示体验中心和非遗美食人才培训中心等“一馆四中心”，将“非遗品牌”和“火锅产业”有机结合，将“教学”和“生产”嫁接重构，从而赋能綦江火锅产业高质量发展，形成具有綦江特色的“非遗”火锅品牌。二是文旅融合。发挥非遗美食对旅游餐饮市场的积极带动作用，将人们的舌尖记忆转化为文化体会，通过举办特色结合活动，激发新的旅游消费增长点，成功打造“安稳伏羊美食文化节”、“北渡鱼千人宴”等非遗美食文化活动。三是宣教融合。以开展人民群众喜闻乐见、参与体验性强的非遗宣传展示展演活动为主题，扎实推进非遗文化进社区、进村居、进校园“三进”工程。通过现场讲解非遗知识、非遗展示、开展非遗技艺传授等方式，进一步拓展宣传的广度和深度，教育引导广大社会公众爱好非遗项目、参与非遗保护和传承。
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