刘铠源委员：

您提出的《关于推进我区餐饮业提档升级发展的建议》（第208号）收悉。经与区市场监管局、区人力社保局等协办单位共同研究办理，现答复如下：

一、加强顶层设计和规划引领

在《重庆市綦江区“十四五”商贸物流产业发展规划（2021-2025年）》（綦江府发〔2022〕17号）中，规划建设了千山1516美食街、綦江老字号特色美食街。千山1516美食街位于文龙街道，丰富特色美食品种，优化街区周边夜景环境，美化亮化街区夜景，推出夜间消费活动，做靓美食消费品牌，丰富特色商业服务业态，打造独具夜市特色的消费商业街；綦江老字号特色美食街位于新盛街道，选址綦江北互通附近，规划用地200亩，坚持统一规划、整体打造、集中管理、规范运营，建设以綦江北渡鱼、扶欢米粉、安稳羊肉、永新肥肠等为特色，打造集餐饮、旅游、休闲、体验、文化等功能为一体的老字号特色美食街。

区商务委将会同有关部门持续推动重点餐饮企业培育发展，同时按照钻级酒家标准，指导企业提升软件和服务标准。

二、加快餐饮业供给侧结构性改革

区市场监管局依据职责加强餐饮单位管理，促进行业规范，并通过创建文明餐桌食品安全示范街和示范店助力发展。一是加强管理促进规范。区市场监管局通过加强指导、靠前服务，督促大型餐饮单位引入 HACCP或ISO22000等食品安全管理体系，全面分析经营全过程的食品安全风险，制定科学有效的食品安全管理制度和风险防控要求，切实提高大型餐饮单位食品安全管控能力。二是示范带动助力发展。持续开展文明餐桌食品安全示范街和示范店创建工作，突出主体责任落实、管理方式创新、操作过程规范等内容，发挥示范带动作用。

三、举办美食活动，提高从业人员水平

根据《关于印发“十四五”职业技能培训规划的通知》（人社部发〔2021〕102号）和《重庆市人力资源和社会保障局重庆市财政局关于做好补贴性职业技能培训有关工作的通知》（渝人社发〔2022〕189号）文件规定，按照终身职业技能培训制度，全面推行餐饮类人员就业技能培训、就业上岗前培训、岗位技能提升培训、创业培训等。使其掌握餐饮业法规政策和标准，促进餐饮企业不断提高烹饪质量与服务水平。2023年我区积极组织开展餐饮服务类培训700余人，涉及火锅调味、中式烧烤、原料调配与预制加工等专项职业能力；中式烹调师、中式面点师等国家职业技能等级；还鼓励支持培训机构开设酸辣粉制作等新专项培训。每年组织人员及机构积极参加市级“巴渝工匠”杯职业技能大赛、川渝地区“巴蜀工匠”杯职业技能大赛等市级比赛，同时组织开展区级职业技能大赛，将餐饮服务类技能纳入职业技能竞赛体系。着力为餐饮行业加快培养数量充足、素质优良、技能高超、服务优质的技能人才。

四、继续加大扶持力度

信贷扶持方面，区国资委积极推动了以下几个方面的工作：一是持续加大信贷支持力度，落实各项国家差异化定向宽松政策，配合金融监管机构提升对中小微企业贷款的不良率容忍度，推动金融机构合理设置贷款期限和还款方式；二是继续扎实推动落实稳经济大盘一揽子政策和接续政策措施，全力推动金融机构支持企业恢复生产，特别是对受疫情影响较大的行业企业做到应续尽续、应展尽展，绝不乱抽贷、压贷、断贷。

财税扶持方面：一是重庆市财政局、重庆市税务局印发了《关于落实小微企业“六税两费”减免政策的通知》（渝财规〔2022〕2号），通知规定，2022年1月1日至2024年12月31日，对增值税小规模纳税人、小型微利企业和个体工商户减按50%征收资源税、城市维护建设税、房产税、城镇土地使用税、印花税（不含证券交易印花税）、耕地占用税和教育费附加和地方教育附加。以上政策的出台，进一步减轻了货运物流行业的税费负担，有力支持了发展；二是在2023年春节发放春节消费券300万用于支持包括餐饮业在内的商贸企业发展。

此复函已经朱鸿主任审签。对以上答复您有什么意见，请及时填写在政协云平台提案系统回执上，以便我们进一步改进工作。

                          重庆市綦江区商务委员会

                             2023年6月30日

（联系人：侍淮，联系电话：61280323）